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台南麻中帶辣的鮪魚薄餅! 「蜂巢+蜂蜜」咖啡風味超香甜





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記者華少甫/台南報導

位於台南的「臉紅的相遇」,外觀是一間乾燥花藝店,走進裡面才發現別有洞天,開了一年,在該處小有名氣,老闆當過飯店主廚,也作過私廚料理,後來才自己開了這間店,「因為我們的風格跟環境,都有讓女生想要感受到戀愛的感覺,所以店名叫做『臉紅的相遇』。」

▲店家的蜂巢咖啡是跟台灣的蜂農配合。(圖/記者華少甫攝)

蜂巢cream咖啡

店家的蜂巢是跟台灣的蜂農配合,老闆表示,台灣的蜂農大多不喜歡賣蜂巢,一來覺得麻煩,二來覺得稀有,「我們是因為有認識,才能有這款飲品。」作法是用美式咖啡淋上奶油,再放上蜂巢及蜂蜜,喝起來又香又甜。

▲辣味青醬鮪魚薄餅口感有點麻辣。(圖/記者華少甫攝)

辣味青醬鮪魚薄餅

店家的薄餅都是包起來的,相比其他款口味的薄餅都會用更多的起司製造拉絲效果,這款則相對樸實,鮪魚都會先用類似麻辣鍋的香料拌,口感麻麻辣辣,中間再放一顆雞蛋,「我們的雞蛋都是用有機的黃蛋。」老闆笑著說。

▲粉紅玫瑰泡泡基底是法國進口的玫瑰果露。(圖/記者華少甫攝)

粉紅玫瑰泡泡

用紅酒杯裝,基底是法國進口的玫瑰果露,香料味不會太重,裡面會放野莓跟乾燥玫瑰花花瓣作成的冰塊,使用天然的方式萃取,非常的香。

▲鹹酸甜泡泡裡面有放酒漬的番茄。(圖/記者華少甫攝)

鹹酸甜泡泡

裡面有放酒漬的番茄,「我們的番茄都會先去皮,再用白酒跟梅子下去釀,把湯汁跟梅子汁、番茄汁等,加入氣泡水調成的飲品,上面還有串兩顆番茄,番茄上面會灑糖,也會把它噴成焦糖。

即日起至11月底,到店裡消費並出示《ETNEWS新聞雲》app,便可獲得一份主廚特製甜點喔!



The Frog Prince臉紅的相遇

地址:台南市中西區西門路一段703巷8-1號

電話:06-223-0590

營業時間:08:00~17:30


《ETNEWS新聞雲》現正與店家進行採訪合作活動

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